Mezcla todos los ingredientes en la amasadora a velocidad 1 durante 2 minutos.
Aumenta la velocidad a 2 o alta y amasa hasta obtener una red de gluten firme y estable.
Deja reposar la masa durante 5 minutos.
Extiende la masa sobre una superficie plana.
Mezcla el chocolate Cobermix con migas de pan o de cake hasta obtener una pasta homogénea.
Cubre la masa con la pasta de chocolate Cobermix.
Enrolla toda la masa y córtala en porciones de 70 gramos.
Deja fermentar las porciones durante 1 hora.
Hornea a 170 grados centígrados durante 25 minutos.
Tip:
Mezclar el chocolate Cobermix con la miga de cake e incorporar un poco de leche a la mezcla.
Se puede decorar con brillo para pan o con azúcar impalpable.
