240 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Decoración
2 yemas de huevo batidas
Glaseado de colores
Para rellenar
Chocolate
mermelada
manjar de leche
Preparación:
Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar por 10 minutos.
Mezcla la harina, azúcar, sal, canela y vainilla.
Añade los huevos y la mezcla de levadura.
Incorpora la mantequilla y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Deja reposar la masa en un bol durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Divide en porciones de 80-100g, forma las guaguas y deja fermentar por 30 minutos.
Pinta con yema de huevo y hornea a 180°C por 20-25 minutos.
Deja enfriar, rellena y decora con glaseado.
Tip:
Mezcla siempre la levadura con el azúcar y agua a 20°C para mejores resultados. Agrega unas gotas de limón al azúcar micropulverizada si deseas colores más intensos en las decoraciones.
